近日，贵州蔬菜集团瓮安供应链科技服务有限公司（以下简称“瓮安公司”）成功举办了一场针对食品安全突发事件的应急预案演练。此次活动在香港宝典免费资料网运营管理部的监督指导下进行，旨在通过模拟实战环境，检验并提高企业员工对食品安全突发事件的紧急处置能力，以保障学校师生的饮食安全。

图1 突发事件紧急会议

演练活动由瓮安公司执行董事兼总经理雷邦毅担任领导小组组长，副总经理王蕾为副组长，下设调查处理组、现场保护组、医疗救护组、后勤保障组、资料素材组等多个职能小组，确保演练活动的顺利进行。演练模拟了从市场部接到学校后勤工作人员关于10名学生疑似食物中毒的报告开始，各职能小组迅速响应，按照预定的《食品安全应急预案演练方案》展开行动。

图2 医疗救护组进行急救处理

在紧张有序的演练过程中，医疗救护组第一时间对疑似中毒学生进行了急救处理，并及时将他们送往医院。同时，现场保护组负责封锁事故现场，保护相关物品不受干扰，调查处理组则与政府相关部门紧密合作，力求尽快查明事件原因。整个演练过程展现了瓮安公司在食品安全突发事件应急处理方面的高效协调能力和专业素养。

图3 封锁食堂操作间

此次演练不仅是对瓮安公司食品安全突发事件应急处置能力的一次全面检验，也是对全体员工食品安全意识和责任的一次深刻教育。瓮安公司表示，将以此次演练为契机，进一步优化应急处置措施，提升食品安全管理水平，确保在面对真实的食品安全突发事件时能够做出正确、及时、有效的应对，为保障公共食品安全贡献力量。

来源：蔬菜集团瓮安公司

供稿人：姜美

一审：冯孝丽

二审：王蕾

三审：罗兴鸿