食品安全一直是社会各界关注的焦点，严守食品安全底线是每一位食品从业人员的责任与义务。贵州蔬菜集团瓮安供应链科技服务有限公司（以下简称“瓮安公司”）作为学校营养餐食材配送公司，为强化全体员工食品安全意识。3月26日，瓮安公司召开食品安全专题培训会议，会议由副总经理王华主持，质量安全部食品安全员主讲，全体员工参与其中。

图1 瓮安公司全体员工参加本次食品安全培训会议

在培训会上，王华同志首先强调了食品安全工作的持续性和重要性，保证食品安全是企业的首要任务,也是每位员工应尽的责任。他提醒员工需时刻遵守食品安全工作条例，严格执行相关法律法规，将食品安全意识深植心中。此外，针对春季天气转暖对物流运输安全可能带来的影响，王华同志也特别提醒了物流部门要注意车辆保养及行驶安全，确保食材配送过程的万无一失。

图2 瓮安公司食品安全培训会议现场

质量安全部的食品安全员在培训中详细阐述了食品安全的重要性，并通过分析具体的食品安全案例，使员工深刻理解到操作失误可能导致的严重后果。通过实例警示，加强了员工在日常工作中预防食品安全隐患的意识，并规范了员工的操作流程。此次培训还特别强调了食品的无毒无害、营养健康的基本要求，以及杜绝食品交叉污染的重要性，从源头上保障食品安全。安全员也从食品严禁发生交叉污染方面进行讲解，更细致地涉及了食品加工、运输、储存过程中的操作规范。食品安全员提出，发生交叉污染多因不当操作所致，因此瓮安公司将持续对员工进行操作知识的考核和能力的培养，不断提升工作标准与效率。

通过此次培训，瓮安公司全体员工不仅对食品安全知识有了更深入的认识，而且更加明白在日常工作中要相互配合、相互监督，共同推动食品安全工作的有效开展，为巩固食品供应链打下坚实基础，为学校师生配送更安全、优质的食材而持续努力。

来源：蔬菜集团瓮安公司

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