贵州蔬菜集团兴仁供应链科技服务有限公司（以下简称“兴仁公司”）于3月14日至15日，在国际消费者权益日来临之际，举办了为期两天的食品安全培训会。此次培训旨在普及食品安全知识，压实责任，增强从业人员的安全意识和管理水平，确保食品生产全过程的安全可控。兴仁公司总经理张凯婷、副总经理蒋世豪出席并讲话。本次培训共计234人参加培训。

图1 兴仁公司开展培训现场

培训内容全面而深入，首先介绍了3·15消费者权益保护日的背景和意义，强调了消费者权益的重要性及其保护措施。随后，培训转向食品安全领域，详细讲解了食品安全的基本概念、法律规定以及从业人员在日常工作中应遵循的操作规范。

在培训过程中，兴仁公司生产部、质量安全部相关负责人通过案例分享，让员工更加直观地理解消费者维权的实际情境，增强了员工的实际操作能力。同时，对生物性、化学性、物理性等食品中常见的危害因素进行了系统地解析，使员工对潜在的食品安全风险有了更深刻地认识。

培训还特别强调了食物中毒的预防策略，包括细菌性、化学性、有毒动植物等不同类型的食物中毒预防措施。此外，个人健康、卫生健康和卫生习惯在食品安全中的重要性也得到了充分地讨论，旨在从源头上杜绝食品安全问题的发生。

张凯婷同志在培训会上强调，食品安全工作责任重大，使命光荣。她要求全体员工要以高度负责的态度，压紧压实工作责任，牢固树立服务意识，不断提升服务质量，筑牢食品安全底线。她还提到，要严格遵循食品安全标准，严把食材采购关口保证品质，认真执行日管控、周排查、月调度的工作机制，及时发现消除食品安全风险隐患。

图2 兴仁公司培训授课现场

培训结束后，全体员工签订了2024年度安全生产、食品安全、消防、生态环保工作目标任务责任书，表明了公司对食品安全工作的高度重视和坚定承诺。

通过此次培训，兴仁公司全体员工的食品安全意识和卫生安全意识得到了进一步增强，自我管理能力和对风险隐患防控排查能力得到了提高，规范操作水平得到了全面提升。这为2024年春季学期食品安全工作奠定了坚实的基础，确保了学校师生“舌尖上”的安全。

来源：蔬菜集团兴仁公司

一审：王国美

二审：张凯婷

三审：罗兴鸿